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Buone notizie per almeno una parte dell’economia lombarda. Il 2011 è, infatti, un anno d’oro per il Grana Padano. Entro il 31 dicembre – spiega la Coldiretti Lombardia – saranno prodotte 4.644.867 forme che segnano un incremento del 6,88 per cento rispetto al 2010, mentre nel 2011 gli investimenti su qualità, trasparenza di lavorazione e sicurezza alimentare hanno raggiunto i 7 milioni di euro.

Delle forme prodotte, più della metà (2.744.358) sono esportate, in particolare, in Russia (+31,56 per cento quest’anno), Canada (+21,98 per cento), Spagna (+12,73 per cento) e Francia (+11,79 per cento), storica rivale dell’Italia nel campo dei formaggi. Bene anche la Germania (+8,20 per cento), la Danimarca (+7,38 per cento), il Regno Unito (+7,09 per cento) e la Svizzera (+5,73 per cento). In totale, le forme esportate nel 2011 saranno 138.130 in più rispetto al 2010.

L’export nei Paesi dell’Unione Europea dovrebbe raggiungere le 878.351 forme (+6,90 per cento), a cui se ne aggiungono 493.828 nei Paesi Extra Ue (più 2,51 per cento) e 1.372.179 nel resto del mondo (+5,30 per cento).

Il Grana Padano – spiega la Coldiretti Lombardia – è uno dei simboli del Made in Italy ed è necessario difenderlo dai similgrana prodotti in Polonia, Estonia, Lituania, Repubblica Ceca, Ucraina e Ungheria che, sfruttando nomi italiani, ma usando materia prima e lavorazioni straniere, sottraggono quasi 600 milioni di euro al mercato (da due miliardi e mezzo di euro) del vero Grana Padano.

La produzione del Grana in Lombardia – aggiunge la Coldiretti – nasce da circa il 40 per cento delle 4 milioni e mezzo di tonnellate di latte munte ogni anno a livello regionale, in particolare nelle province di Mantova, Brescia, Cremona, Lodi, Bergamo, Pavia e Milano. In totale sono 5.800 le stalle italiane che fanno parte della rete del Grana, alla quale si aggiungono anche quattromila punti vendita.

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