Il cibo dell’uomo – Mangiare bene per vivere meglio
sab 5 marzo 2011
Sala Montanari
via dei Bersaglieri 1 Varese (VA)
Secondo il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro un terzo dei tumori piu? comuni puo? essere evitato attraverso la dieta, l’attivita? fisica e il controllo del peso corporeo.
Purtroppo oggi l’alimentazione nei paesi sviluppati e? ricca di cibi troppo raffinati, di un consumo elevato di prodotti animali e di uno stile di vita troppo sedentario e teso all’efficienza. Tutto cio? favorisce lo sviluppo di patologie cronico-degenerative.
Gli studi del Dott. Franco Berrino dell’Istituto Nazionale del Tumori di Milano, e dei suoi collaboratori, hanno dimostrato che riequilibrando la dieta e? possibile modificare l’ambiente interno e ridurre, nel sangue, la concentrazione di certi fattori che favoriscono lo sviluppo di alcuni tumori, come quello della mammella, e che ostacolano la guarigione.
La dieta proposta s’ispira alla tradizione mediterranea e a quella macrobiotica, con l’utilizzo di cereali integrali in chicco, verdure di stagione, e legumi preferibilmente provenienti da agricoltura biologica.
FRANCO BERRINO, epidemiologo, Diret- tore del Dipartimento di Medicina Predittiva e Preventiva dell’Istituto dei Tumori di Milano, Fondazione IRCCS, ideatore dello studio “DIANA” sui rapporti fra alimentazione, ormoni e cancro alla mammella cui partecipano molte donne della provincia di Varese.
Programma:
Co.P.A.C. Cooperativa alimentare di Varese che da 30 anni svolge una ricerca di prodotti tipici, selezionati e di provenienza biologica. E’ interessata alla diffusione degli aspetti culturali dell’alimentazione e la condivisione di valori etici e solidali.
Universauser organizza corsi di svariate discipline, eventi culturali e visite guidate. Risponde cosi? al bisogno-diritto di cultura e sapere che rappresenta un’aspirazione irriducibile delle persone di tutte le eta?.
Al termine della conferenza seguira? un pranzo, per coloro che sono interessati, preparato secondo le indicazioni ed i principi applicati nella ricerca.
